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掉渣餅加盟經營的小竅門
發表時間：2019-08-16 責任編輯:苗鄉王掉渣餅 點擊：795 次
因為品牌餐飲加盟經營業務環節多，隨意性.強，手工操作比重大，因此管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有幾個餐廳，表面上生意紅火，營業額高，但并不獲利，原因是管理上的漏洞較多。管理保.證經營，經營促.進管理。要達到這一效果，留意下列幾點：
保.證服務質量和菜點質量是每.一個品牌餐飲加盟的管理者工作的核.心，服務質量的優劣反映出一家餐廳管理程度的高低。管理是一種群體文化，只有充.分調動員工積極參與管理，增.強凝聚力，才會達到“好管理”的境界。
餐飲加盟的投資者對員工的管理是一項比較復雜、比較困難的事情。經.驗豐.富、頭腦靈活的管理人員懂得怎么樣才干增.高員工的素質及怎么樣增.強員工的凝聚力。
食品成本，人力報酬，設備配置，水、電、氣使用，餐具、用具、用品的損耗等，凡涉及成本的任.何環節，品牌餐飲加盟的管理人員均應予以重視。
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